炎炎夏日，没有什么比一份自制的冰激凌更能让人心情愉悦的了。韩国热门主播们纷纷分享他们的自制冰激凌秘籍，让你在家就能轻松享受到夏日清凉。下面，就让我们一起来学习这些夏日必备甜品攻略吧！
准备食材
首先，你需要准备以下食材：
- 牛奶 500ml
- 糖 100g
- 鸡蛋 2个（蛋白蛋黄分离）
- 混合水果或果酱（根据个人口味选择）
- 冰淇淋模具或冰格
制作步骤
蛋黄糖水：将蛋黄和糖倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后加热至温度在50℃左右，不断搅拌防止蛋黄结块。
蛋白霜：蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器高速打发至干性发泡，即蛋白能拉出小尖角。
混合蛋黄糖水：将加热好的蛋黄糖水慢慢倒入蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
加入牛奶：将牛奶倒入蛋黄糖水蛋白混合物中，继续搅拌均匀。
过滤：将混合好的液体过滤一遍，去除杂质，保证冰激凌口感细腻。
加入水果或果酱：根据个人口味，可以将混合水果或果酱加入其中，搅拌均匀。
倒入模具：将混合好的液体倒入冰淇淋模具或冰格中，放入冰箱冷冻4小时以上。
脱模：冷冻完成后，取出冰激凌，轻轻摇晃模具或冰格，让冰激凌更容易脱模。
小贴士
- 控制糖量：根据个人口味调整糖量，避免过甜。
- 选择新鲜水果：选择新鲜的水果，以保证冰激凌的口感和营养价值。
- 使用优质原料：选择优质的牛奶和鸡蛋，让冰激凌口感更佳。
- 模具选择：使用不同形状的模具，可以让冰激凌更具有趣味性。
现在，你已经掌握了自制冰激凌的技巧，赶快动手尝试吧！与家人朋友分享这份夏日清凉，让这个夏天变得更加美好！