🍲 开篇小引 韩国料理以其独特的风味和丰富的层次感深受喜爱。其中，炒芝士年糕作为一道经典的韩国小吃，口感鲜嫩，芝香浓郁，让人回味无穷。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作出正宗的韩式炒芝士年糕吧！
第一步：准备食材
要做出美味的炒芝士年糕，首先需要准备好以下食材：
- 年糕：选择质地软糯、不易碎的年糕。
- 芝士：选用韩式甜芝士，口感更佳。
- 青红椒：增加色彩和营养。
- 韩式辣酱：调味关键，可根据个人口味选择。
- 韩式辣椒粉：增加辣味，提升风味。
- 鸡蛋：用于炒制，使年糕更加滑嫩。
- 葱花、蒜蓉：增添香气。
第二步：年糕预处理
将年糕切成小段，用开水焯一下，去除多余淀粉，使炒出来的年糕更加软糯。
第三步：炒制年糕
锅中加入适量食用油，放入葱花和蒜蓉炒香，再加入焯好水的年糕，翻炒均匀。
第四步：调味
加入适量韩式辣酱和韩式辣椒粉，翻炒均匀，使年糕均匀上色。
第五步：加入芝士
将年糕炒至七成熟时，加入切块的芝士，待芝士完全融化后，加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
小贴士
- 年糕焯水时间不宜过长，以免变得过于软烂。
- 芝士选择韩式甜芝士，口感更佳，也可根据个人口味选择其他类型的芝士。
- 韩式辣酱和辣椒粉的比例可根据个人口味调整。
🍲 结语 学会这5步，你就能轻松在家做出正宗的韩式炒芝士年糕！这道美食不仅美味可口，还能让你在寒冷的冬季感受到韩国料理的热情与温暖。快来动手尝试吧，相信你一定会做出令人满意的美食！