嘿，亲爱的家长们和小朋友们！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常小吃——香甜玉米面红豆卷。这道甜品不仅色泽诱人，而且口感丰富，更重要的是，它健康又营养，是孩子们的最爱。让我们一起动手，制作这份甜蜜的下午茶吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米面：200克
- 红豆：100克
- 白糖：适量
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 面粉：适量（用于防粘）
- 植物油：适量（用于煎制）
红豆准备
- 将红豆提前浸泡4小时，或者用高压锅煮30分钟，直到红豆软烂。
- 将煮好的红豆压成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀，制成红豆馅。
玉米面糊制作
- 在一个大碗中，倒入玉米面和面粉，混合均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成光滑的面糊。
- 如果面糊太稠，可以适量加入一些牛奶调整。
煎制红豆卷
- 在平底锅中倒入少量植物油，预热。
- 用勺子将面糊均匀地铺在锅中，形成一薄层。
- 待面糊底部凝固后，用铲子小心地翻面。
- 在另一面撒上一些红豆馅，然后迅速翻面，使红豆馅包在面糊中。
- 煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
- 玉米面和面粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更软糯的可以增加玉米面的比例。
- 红豆馅的甜度可以根据小朋友的喜好调整。
- 煎制时火候不宜太大，以免煎糊。
美味分享
完成啦！金黄酥脆的玉米面红豆卷，搭配一杯清茶，是不是瞬间感觉生活充满了甜蜜？这样的自制甜品，不仅美味，而且健康，是孩子们成长路上的好伙伴。快来试试吧，相信你的家人一定会爱上这道美味的红豆卷！