嗨，亲爱的家长们和小朋友们！今天我要和大家分享一个超级简单又营养的食谱——自制辣味鸡肉蘸料。这个蘸料不仅适合搭配鸡肉，还能让各种食材都变得美味可口。让我们一起动手，为家人准备一份美味的佳肴吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 花椒：一小把
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 醋：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉清洗干净，切成小块。生姜和大蒜切片备用。
2. 煮鸡肉
在锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片和蒜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮10分钟，使鸡肉熟透。捞出鸡肉，沥干水分备用。
3. 准备蘸料
将青红椒切成细丝，花椒用擀面杖压碎。
4. 混合调料
在一个小碗中，加入适量的盐、酱油、香油、醋、辣椒粉和花椒碎，搅拌均匀。
5. 调味鸡肉
将煮好的鸡肉放入调料碗中，拌匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 装饰
撒上适量的芝麻和青红椒丝，增加美观和口感。
小贴士
- 鸡肉可以提前煮熟，也可以现做现吃，根据个人口味调整辣度和调料的用量。
- 花椒可以增加麻味，如果没有花椒，可以用辣椒粉代替。
- 酱油和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些醋。
结语
自制辣味鸡肉蘸料简单易学，营养丰富，非常适合孩子们。快动手试试吧，相信你们一定会做出美味的鸡肉佳肴！祝大家烹饪愉快！