在这个快节奏的时代，许多家庭都习惯于点外卖，尤其是香辣虾片这类美食。然而，外卖食品往往含有较多的添加剂，不利于孩子的健康。今天，就让我来教大家如何在家自制健康自然派香辣虾片，让全家人都能享受到美味与健康。
准备材料
主料
- 新鲜虾 500克
- 面粉 适量
调料
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
制作步骤
步骤一：处理虾
- 将新鲜虾洗净，去头去壳，留下虾尾。
- 用盐、料酒腌制10分钟，增加虾的鲜美口感。
步骤二：裹粉
- 在虾肉上均匀裹上面粉。
- 确保虾肉表面完全裹上面粉，这样炸出来的虾片才会酥脆。
步骤三：炸虾片
- 锅中倒入足量油，油温升至6成热时（约150℃），放入裹粉的虾片。
- 炸至虾片表面呈金黄色，捞出沥油。
步骤四：调味
- 另起锅，加入蒜末、香葱炒香。
- 放入炸好的虾片，加入酱油、盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的香辣虾片盛出，摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 腌制虾时，料酒和盐的比例为1:1，这样可以使虾肉更加鲜美。
- 炸虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 调味时，可根据个人口味适量增减调料。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的香辣虾片了。这不仅能让家人享受到美味，还能保证孩子的健康。让我们一起告别外卖添加剂，享受健康美食吧！