嘿，亲爱的家长们和烘焙爱好者们！今天我要分享一道孩子们超级喜欢的甜点——自制皇冠凤梨曲奇。这款曲奇不仅香甜不腻，而且制作过程简单，是周末家庭烘焙的不二选择。下面，就让我带领大家一起走进这个甜蜜的烘焙世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 凤梨果酱：适量
- 盐：少许
- 玉米淀粉：少许
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175℃，确保曲奇烤制时能够均匀受热。
2. 软化黄油
将黄油切成小块，放入室温中软化至手指能轻松按压的程度。
3. 混合材料
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉
将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入黄油混合物中。
6. 拌成面团
用橡皮刮刀翻拌至面团体积缩小，无干粉。
7. 添加凤梨果酱
取适量凤梨果酱，均匀地涂抹在曲奇面团上。
8. 模具压型
将曲奇面团放入模具中，压出皇冠形状。
9. 烤制
将压好的曲奇放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
10. 装饰
取出烤好的曲奇，待其冷却后，可以用糖霜或巧克力酱装饰成自己喜欢的样子。
小贴士
- 烤箱温度和烤制时间可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 添加凤梨果酱的量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的话可以适量增加。
- 如果家里有小朋友，可以在曲奇上添加一些可爱的卡通图案，增加趣味性。
总结
通过以上步骤，一道美味的自制皇冠凤梨曲奇就完成了！这款曲奇不仅适合家庭烘焙，也是朋友聚会时的绝佳甜点。快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道香甜可口的曲奇！