奶酪蛋黄饼干，是一款既美味又健康的儿童零食。它不仅能够满足孩子们的味蕾，还能确保他们在享受美食的同时摄入必要的营养。下面，就让我来带你一步步走进这款饼干的世界，学会如何制作出既美味又健康的奶酪蛋黄饼干。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋黄：2个
- 奶酪：50克（最好是软质奶酪）
- 盐：一小撮
- 泡打粉：1/2茶匙
- 黄油：50克（室温软化）
制作步骤
1. 鸡蛋黄和奶酪处理
将奶酪切成小块，室温下软化。同时，将2个鸡蛋黄打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 黄油混合
将软化的黄油放入另一个碗中，用打蛋器打发至颜色发白，体积增大。
3. 添加糖粉和盐
在打发的黄油中加入糖粉和一小撮盐，继续打发至糖粉完全溶解。
4. 添加蛋黄和奶酪
将搅拌好的鸡蛋黄和软化的奶酪加入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
5. 添加干性材料
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌成面团。
6. 分割和整形
将面团分割成小块，用手揉成小圆球，然后轻轻压扁。
7. 预热烤箱
将饼干放入预热至180°C的烤箱中。
8. 烘焙
将饼干放入烤箱中层，烘焙约15-20分钟，直到表面金黄。
小贴士
- 奶酪的选择会影响饼干的口感，建议选择软质奶酪，如马苏里拉或奶油奶酪。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘焙。
- 制作过程中不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
总结
奶酪蛋黄饼干不仅简单易做，而且营养健康，是孩子们喜欢的美味零食。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的奶酪蛋黄饼干，让你的孩子在家就能享受到健康的小点心。快来试试吧，让家的味道陪伴孩子快乐成长！