烘焙是一门艺术，也是一门科学。今天，我们要来揭秘一款深受孩子们喜爱的拿铁曲奇蛋糕，让你在家也能轻松上手，享受烘焙的乐趣。
材料
曲奇部分：
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 盐：1克
- 柠檬皮屑：1/2茶匙
蛋糕部分：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
装饰部分：
- 拿铁咖啡粉：适量
- 淡奶油：适量
- 草莓：适量（可选）
曲奇部分制作步骤
- 准备工作：将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入面粉：筛入高筋面粉和低筋面粉，加入柠檬皮屑，用手揉成面团。
- 整形：将面团搓成长条形，放入冰箱冷藏1小时以上。
- 切片：将冷藏好的面团切成小片，放入烤盘，烤箱预热至180℃，烤10-15分钟，至表面金黄。
蛋糕部分制作步骤
- 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入面粉：筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 混合液体：将植物油和牛奶倒入面糊中，再次翻拌均匀。
- 烘烤：将面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，烘烤25-30分钟，至表面金黄。
组装蛋糕
- 冷却：将烤好的曲奇和蛋糕分别放凉。
- 装饰：在蛋糕体上涂抹一层淡奶油，撒上拿铁咖啡粉，放入切片的曲奇，再覆盖一层淡奶油。
- 点缀：在蛋糕表面放上草莓作为装饰。
小贴士
- 烘焙时温度和时间要根据实际情况调整。
- 面糊不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
- 曲奇和蛋糕体冷却后再进行装饰，以免奶油融化。
现在，你已经掌握了拿铁曲奇蛋糕的制作方法。快动手试试吧，相信你的孩子一定会爱上这款美味又可爱的蛋糕！