亲爱的家长朋友们，家中有小朋友的都知道，孩子的口味多变，有时候为了满足他们的胃口，家长们可是要使出浑身解数呢！今天，我要给大家分享一道孩子最爱吃的美食——劲仔香辣鱼干。这道菜不仅营养美味，而且做法简单，让我们一起来看看吧！
材料准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 劲仔香辣鱼干 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜片 2片
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：预处理食材
- 将劲仔香辣鱼干洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝备用。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 放入姜蒜和干辣椒爆香，直到散发出香味。
步骤三：加入鱼干
- 将劲仔香辣鱼干放入锅中，中火翻炒。
- 翻炒过程中，鱼干会逐渐变软，此时加入青红椒丝继续翻炒。
步骤四：调味
- 加入酱油、老抽和料酒，翻炒均匀，让鱼干充分吸收调料的味道。
- 加入白糖，继续翻炒均匀，直到调料完全融合。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒至鱼干表面微焦，汤汁收浓。
- 关火，将鱼干盛出装盘，即可享用。
小贴士
- 选择劲仔香辣鱼干时，要注意挑选肉质紧实、颜色鲜亮的，这样口感更好。
- 翻炒鱼干时，火候要适中，以免烧焦。
- 鱼干中的辣椒可以根据孩子的口味适量增减。
亲爱的家长们，这道劲仔香辣鱼干的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信孩子们一定会喜欢这道美味又营养的佳肴！