嘿，亲爱的家长们和美食爱好者们！今天我要和大家分享一道超级简单又营养的家常菜——蛋卷肉丸。这道菜不仅制作起来简单快捷，而且营养均衡，非常适合忙碌的家长为孩子们准备美味的家常餐。让我们一起来看看如何制作这道美味的蛋卷肉丸吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 青葱：1根
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将青葱和生姜切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤二：制作蛋糊
- 在另一个碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，制成蛋糊。
步骤三：制作肉丸
- 取一小块肉馅，用手搓成肉丸形状。
- 将肉丸放入蛋糊中，使其表面均匀裹上一层蛋糊。
步骤四：煎蛋卷肉丸
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好蛋糊的肉丸。
- 中小火煎至肉丸表面金黄，内部熟透。
步骤五：出锅装盘
- 将煎好的蛋卷肉丸盛出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 肉馅的选择：选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。
- 蛋糊的浓度：蛋糊不宜太稠，以免煎制过程中肉丸表面不均匀。
- 煎制火候：中火煎制，以免肉丸煎焦。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的蛋卷肉丸啦！这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合忙碌的家长为孩子们准备美味的家常餐。告别外卖，让我们一起动手为家人制作美味佳肴吧！希望这篇攻略能帮助到你们，祝大家烹饪愉快！