在孩子的餐桌上，色香味俱全的家常菜总是能激发他们的食欲。豌豆肉丝这道菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，做法简单，是家长们的好选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常豌豆肉丝的做法。
豌豆肉丝的营养价值
豌豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是铁、钙、磷等微量元素，对促进儿童生长发育、增强免疫力都有很好的作用。猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，两者搭配，既美味又营养。
家常豌豆肉丝的做法
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 豌豆 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许水抓匀腌制10分钟；豌豆洗净备用；青红椒去籽切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒豌豆：锅中留少许油，放入豌豆和青红椒丝，翻炒至豌豆变绿。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豌豆和青红椒丝一起快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉丝腌制时可以加入少许水，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
- 青红椒可以根据个人喜好选择，不喜欢的可以省略。
家常豌豆肉丝的魅力
家常豌豆肉丝色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜。它不仅适合孩子食用，也适合各个年龄段的人群。简单易学的做法，让每一位家庭主妇都能轻松上手，为家人带来美味与健康。
让我们一起动手，为家人制作一道营养美味、简单易学的家常豌豆肉丝吧！