土豆肉末是一道深受孩子们喜爱的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为家庭餐桌上的佳肴。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的简单做法，让你轻松在家为家人烹饪出美味的土豆肉末。
土豆肉末的营养价值
土豆肉末这道菜中，土豆和肉末都富含丰富的营养。
土豆的营养价值
- 碳水化合物：土豆是碳水化合物的重要来源，可以为人体提供能量。
- 膳食纤维：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素C：土豆中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，增强抵抗力。
- 钾元素：土豆中的钾元素有助于维持心脏健康，调节血压。
肉末的营养价值
- 蛋白质：肉末中含有丰富的蛋白质，有助于孩子的生长发育。
- 脂肪：适量的脂肪摄入有助于孩子的身体发育。
- 维生素B族：肉末中的维生素B族有助于提高新陈代谢，促进身体健康。
土豆肉末的简单做法
准备食材
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 土豆处理：将土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。
- 葱姜蒜处理：将生姜、大蒜、青葱分别切成末。
- 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入土豆：将焯好水的土豆块加入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：炒至土豆熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆肉末更加美味。
- 肉末炒至变色后，再加入调味料，可以使调味料更好地渗透到肉末中。
- 炒土豆肉末时，可以适量加入一些水，使汤汁更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的土豆肉末就完成了。快动手为家人烹饪这道营养丰富的家常菜吧！