巧克力威化饼干，这款深受孩子们喜爱的零食，在家自制不仅卫生，而且可以根据个人口味调整。下面，就让我来揭秘如何在家制作出美味可口的巧克力威化饼干吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：20克
- 糖粉：80克
- 黄油：100克
- 巧克力酱：适量
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 面团制作
- 黄油软化：将黄油室温软化至手指可以轻易按压的程度。
- 加入糖粉：将软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入粉类：将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，倒入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
2. 巧克力酱制作
- 巧克力酱准备：选用自己喜欢的巧克力酱，根据个人口味适量。
- 加热巧克力酱：将巧克力酱隔水加热至融化，备用。
3. 饼干制作
- 面团分割：将面团分割成20克左右的小剂子。
- 搓圆压扁：将小剂子搓成圆形，用擀面杖轻轻压扁。
- 巧克力酱涂抹：在压扁的面团表面均匀涂抹一层巧克力酱。
- 叠加面团：取另一块面团，覆盖在涂抹巧克力酱的面团上，轻轻按压使其粘合。
- 饼干切割：用刀将饼干切成两半，形成威化形状。
- 饼干烘烤：将切割好的饼干放入预热至180度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
注意事项
- 面团温度：面团不宜过热，否则会影响饼干的口感。
- 巧克力酱：巧克力酱的温度不宜过高，以免烤制过程中流淌。
- 烘烤时间：根据自家烤箱情况调整烘烤时间，以免烤焦。
美味分享
自制巧克力威化饼干，口感酥脆，巧克力酱的香甜与饼干的酥脆完美结合，是孩子们的最爱。快动手试试吧，为家人带来一份甜蜜的惊喜！