牛肉芹菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多孩子都喜欢的家常菜。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证简单易学，营养满分。
准备材料
- 牛肉：200克
- 芹菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和少量水，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 将芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切成末。
步骤二：炒牛肉
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末炒香。
步骤三：炒芹菜
- 将芹菜段下入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许水，使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘，即可享用。
菜品特点
- 牛肉芹菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。
- 牛肉富含蛋白质、氨基酸，有助于孩子生长发育；芹菜富含膳食纤维、钙、铁等矿物质，有助于孩子消化吸收。
- 简单易学，适合家庭制作。
小贴士
- 腌制牛肉时，加入少量水可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒芹菜时，火候要大，快速翻炒，以免芹菜变黄。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这道牛肉芹菜食谱能为大家带来美味与健康。快快动手尝试一下吧！