红豆，作为一种营养丰富的食材，深受孩子们的喜爱。香酥红豆不仅美味可口，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家揭秘家常香酥红豆的简单做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
在开始制作香酥红豆之前，我们需要准备以下食材：
- 红豆：适量
- 白糖：适量
- 面粉：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：红豆浸泡
将红豆洗净，放入清水中浸泡4-6小时，或者放入电饭煲中，加入足够的水，选择“煮饭”功能，煮至红豆软烂。
步骤二：红豆捣碎
将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成细腻的红豆泥。
步骤三：和面
将面粉倒入红豆泥中，边倒边搅拌，直至形成面团。面团不宜过软，以免影响香酥红豆的口感。
步骤四：揉面
将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发10分钟。
步骤五：搓条
将醒发好的面团搓成长条，再切成小段。
步骤六：裹粉
将切好的红豆段放入面粉中，均匀裹上面粉。
步骤七：油炸
锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，放入裹粉的红豆段，炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤八：裹芝麻
将炸好的红豆段放入芝麻中，轻轻裹上一层芝麻。
小贴士
- 红豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 和面时，面粉的用量可根据实际情况适量增减。
- 油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 裹芝麻时，可适量调整芝麻的用量，以增加香酥红豆的口感。
总结
家常香酥红豆的制作过程简单易学，只需按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出美味可口的香酥红豆。快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢这道美味佳肴！