制作手工面耳朵的材料
要做出营养美味又简单的好吃手工面耳朵，首先你需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 清水：适量
- 盐：一小勺
- 蔬菜：胡萝卜、黄瓜、青菜等（可选，用于配色和增加营养）
- 肉末或虾仁：适量（可选，增加口感和营养）
- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末等
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将中筋面粉和盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 逐渐加入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉开始成团。
- 将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
步骤二：制作面耳朵
- 将醒好的面团揉搓成长条，然后分成若干小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆形，边缘稍厚中间稍薄。
- 用手指轻轻戳出小洞，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，轻轻一折，形成一个耳朵形状。
- 重复步骤3，直到所有的面团都变成了耳朵形状。
步骤三：准备配料
- 胡萝卜、黄瓜、青菜等蔬菜洗净切片或切丝。
- 肉末或虾仁用少量生抽、老抽腌制一下，加入少许蒜末增香。
步骤四：煮面耳朵
- 在锅中加入足够的水，烧开后下面耳朵，煮至面耳朵浮起，捞出过冷水。
- 烧一锅热水，将蔬菜和腌制好的肉末或虾仁放入水中焯熟，捞出备用。
步骤五：调味
- 烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香。
- 加入焯熟的蔬菜和肉末或虾仁，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入煮好的面耳朵，翻炒均匀，让面耳朵充分吸收蔬菜和肉末的香气。
贴心提示
- 制作面耳朵时，注意面皮的厚度，太厚煮出来会硬，太薄则容易煮烂。
- 焯熟蔬菜和肉末或虾仁时，注意火候，不要煮得过久，以免营养流失。
- 根据孩子的口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
现在，你家的孩子就可以享受自己亲手制作的营养美味的手工面耳朵啦！快动手试试吧，保证让大人和小孩都赞不绝口！