家常菜，尤其是那些简单易做且营养丰富的菜肴，总是深受孩子们的喜爱。芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而且做法多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜。下面，就为大家介绍几款孩子最爱吃的家常芹菜菜谱，简单易学，营养满分。
芹菜炒肉
材料：
- 芹菜 300克
- 猪里脊肉 150克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末和蒜末爆香。
- 倒入芹菜段，快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。
- 出锅前根据个人口味调整盐量，即可装盘。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得过久，以免营养流失。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
芹菜鸡蛋饼
材料：
- 芹菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净，切成末；鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐，搅拌均匀成面糊。
- 将芹菜末加入面糊中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入面糊，用铲子轻轻摊平。
- 待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 面糊不宜太稀，以免饼不成型。
- 芹菜鸡蛋饼可以搭配番茄酱或蜂蜜食用，味道更佳。
芹菜豆腐煲
材料：
- 芹菜 200克
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 100克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；豆腐切成小块；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，下入姜末和蒜末爆香。
- 倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入豆腐块，煎至两面金黄。
- 倒入芹菜段，翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽和适量水，烧开后转小火炖煮5分钟。
- 出锅前根据个人口味调整盐量，即可装盘。
小贴士：
- 芹菜豆腐煲汤汁不宜太多，以免豆腐炖煮时间过长，口感变差。
- 芹菜和豆腐都是高钙食物，搭配在一起营养丰富。
这些家常芹菜菜谱简单易学，营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢！