在忙碌的生活中,为孩子们准备一道既营养又美味的家常菜,是一件既考验厨艺又充满爱心的事情。今天,我们就来分享一道适合孩子们的家常牛肉玉米香菇食谱,这道菜不仅色香味俱佳,而且制作简单,营养均衡。
准备食材
- 牛里脊肉 200克
- 玉米粒 100克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将牛里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少许清水腌制10分钟。
- 香菇泡发后洗净,去蒂,切成小块。
- 玉米粒和胡萝卜分别洗净,切成小块。
- 生姜、大蒜、青葱洗净,分别切成末。
2. 炒制牛肉
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,取出备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末和青葱末爆香。
- 加入香菇块和胡萝卜块,翻炒至香菇出水。
- 加入玉米粒,继续翻炒。
4. 合炒
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
5. 出锅
- 炖煮完成后,撒上少许青葱末提香,即可出锅。
营养分析
这道家常牛肉玉米香菇食谱,将牛肉的鲜美、玉米的甜味和香菇的清香完美结合。牛肉富含蛋白质和铁质,对孩子们的成长发育非常有益;玉米富含膳食纤维和维生素,有助于消化;香菇含有丰富的矿物质和微量元素,具有提高免疫力的作用。
小贴士
- 牛肉切片时,可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 玉米和胡萝卜可以提前焯水,这样可以缩短炒制时间,使蔬菜更加软糯。
- 这道菜可以根据个人口味添加其他蔬菜,如青椒、红椒等,使菜品更加丰富多彩。
希望孩子们喜欢这道美味又营养的家常菜,让我们一起为孩子们的餐桌增添更多美好时光!
