在忙碌的生活中，为孩子们准备一道既营养又美味的家常菜，是一件既考验厨艺又充满爱心的事情。今天，我们就来分享一道适合孩子们的家常牛肉玉米香菇食谱，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养均衡。
准备食材
- 牛里脊肉 200克
- 玉米粒 100克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将牛里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许清水腌制10分钟。
- 香菇泡发后洗净，去蒂，切成小块。
- 玉米粒和胡萝卜分别洗净，切成小块。
- 生姜、大蒜、青葱洗净，分别切成末。
2. 炒制牛肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末和青葱末爆香。
- 加入香菇块和胡萝卜块，翻炒至香菇出水。
- 加入玉米粒，继续翻炒。
4. 合炒
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
5. 出锅
- 炖煮完成后，撒上少许青葱末提香，即可出锅。
营养分析
这道家常牛肉玉米香菇食谱，将牛肉的鲜美、玉米的甜味和香菇的清香完美结合。牛肉富含蛋白质和铁质，对孩子们的成长发育非常有益；玉米富含膳食纤维和维生素，有助于消化；香菇含有丰富的矿物质和微量元素，具有提高免疫力的作用。
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 玉米和胡萝卜可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间，使蔬菜更加软糯。
- 这道菜可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、红椒等，使菜品更加丰富多彩。
希望孩子们喜欢这道美味又营养的家常菜，让我们一起为孩子们的餐桌增添更多美好时光！