家常豇豆，这道看似普通的菜肴，却蕴含着丰富的营养和独特的风味。对于孩子们来说，它不仅美味可口，而且简单易学，是培养孩子厨艺的好选择。下面，就让我来为大家揭秘家常豇豆的做法，让你轻松上手，享受美食的乐趣。
一、食材准备
1. 主料
- 豇豆：500克
- 猪肉：150克
2. 辅料
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
二、制作步骤
1. 豇豆处理
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
3. 下入豇豆
- 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
- 然后加入豇豆，翻炒均匀。
4. 调味
- 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
5. 收汁
- 加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，即可。
三、小贴士
- 豇豆在烹饪前需要焯水，可以去除豆腥味，同时也能使豇豆更加脆嫩。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
四、营养分析
家常豇豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有以下保健作用：
- 增强免疫力：豇豆中的蛋白质和维生素有助于增强人体免疫力。
- 促进消化：豇豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。
- 降低血糖：豇豆中的多糖成分具有降低血糖的作用。
家常豇豆做法简单，营养丰富，是孩子们餐桌上的一道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！