鸡胸肉因其低脂肪、高蛋白的特性，成为了很多家庭的健康选择，尤其受到孩子们的喜爱。今天，就让我来给大家介绍几种简单又美味的鸡胸肉做法，让你的孩子每天都享受营养与美味的双重待遇。
一、儿童鸡胸肉沙拉
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 水果蔬菜（如苹果、黄瓜、胡萝卜）适量
- 橄榄油 2汤匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 盐、黑胡椒适量
- 蒜末 1瓣
- 新鲜香草（如香菜、罗勒）适量
制作步骤
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 蒸制：在锅中加水烧开，将鸡胸肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透。
- 水果蔬菜准备：将水果和蔬菜洗净切丁。
- 调味：在碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀制成沙拉酱。
- 组合：将蒸好的鸡胸肉和切好的水果蔬菜混合，倒入沙拉酱拌匀即可。
- 装饰：撒上新鲜香草，即可上桌。
二、鸡胸肉豆腐丸子
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 胡萝卜、玉米粒、豌豆适量
- 盐、胡椒粉、生抽适量
制作步骤
- 肉馅制作：将鸡胸肉和豆腐搅拌成肉馅，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
- 调味蔬菜：将胡萝卜、玉米粒、豌豆焯水后备用。
- 丸子制作：将肉馅挤成小丸子，裹上面包糠。
- 炸制：锅中倒入油，油热后放入丸子炸至金黄。
- 摆盘：将炸好的鸡胸肉丸子摆放在盘中，周围铺上焯水的蔬菜即可。
三、鸡胸肉蒸蛋羹
准备材料
- 鸡胸肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 盐 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水适量
制作步骤
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成末，用盐和鸡精腌制10分钟。
- 调匀蛋液：将鸡蛋打散，加入适量水和盐、鸡精，搅拌均匀。
- 蒸制：在蒸碗中铺上一层鸡胸肉末，然后倒入调匀的蛋液，用筷子轻轻搅动使鸡胸肉末分布均匀。
- 蒸熟：大火将蒸锅中的水烧开后，放入蒸碗，中火蒸约10分钟，直至蛋羹表面呈金黄色。
以上就是三种简单又美味的鸡胸肉做法，既营养又健康，非常适合孩子食用。家长们可以根据孩子的口味和需求，尝试不同的搭配，让鸡胸肉变得多样化，让孩子们爱上这道美味的健康餐。