豌豆饭，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够为家人带来满满的幸福感，还能在享受美食的同时，补充丰富的营养。今天，就让我来为大家揭秘豌豆饭的制作方法，让你轻松学会这道营养美味的佳肴。
准备食材
在开始制作豌豆饭之前，我们需要准备以下食材：
- 大米：500克
- 豌豆：200克
- 猪肉：100克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将大米洗净，用清水浸泡30分钟。豌豆洗净，猪肉切成小块，青葱切成葱花，姜末和蒜末备用。
2. 炒肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉块，翻炒至变色。然后加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
3. 加豌豆
将豌豆放入锅中，翻炒均匀，让豌豆均匀裹上肉汁。
4. 加调料
加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，让豌豆和猪肉充分吸收调料的味道。
5. 加水
加入适量的清水，水量要没过豌豆和猪肉，大火烧开后转小火炖煮。
6. 煮饭
将浸泡好的大米放入锅中，用勺子轻轻翻动，让大米均匀分布在豌豆和猪肉周围。
7. 盖锅焖煮
盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，期间不要开盖。
8. 出锅
20分钟后，打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
豌豆饭富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
- 豌豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，有助于增强免疫力、促进消化和降低胆固醇。
- 大米：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙等营养素，能够提供能量，维持身体正常运转。
- 猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁等营养素，有助于补充能量、增强体质。
小贴士
- 在煮豌豆饭时，可以适当调整水量，以免煮出的米饭过于稀烂或干硬。
- 豌豆和猪肉的搭配，既美味又营养，是一道不可多得的家常菜。
- 在制作豌豆饭时，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，使营养更加丰富。
学会这道豌豆饭的制作方法，不仅能够为家人带来美味，还能在享受美食的同时，补充丰富的营养。快来动手试试吧！