在这个快节奏的生活中，偶尔来一杯香浓的奶茶，再搭配一块软糯的甜布丁，简直是幸福感爆棚。但是，市面上售卖的奶茶和甜布丁往往添加剂较多，不利于孩子健康。今天，就教大家如何自制无添加剂的奶茶甜布丁，既健康又美味，而且操作简单，让孩子们也能参与进来。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：50g（可根据个人口味适量增减）
- 低筋面粉：50g
- 奶茶粉：20g
- 吉利丁粉：10g
- 黄豆芽：适量（用于制作奶茶布丁底座）
制作步骤
奶茶布丁底座
- 将黄豆芽洗净，沥干水分，放入烤盘中。
- 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤5分钟，取出黄豆芽，放置冷却。
- 将黄豆芽摆放在模具底部，作为奶茶布丁底座。
奶茶布丁
- 将牛奶加热至沸腾，关火，加入奶茶粉，搅拌均匀，使奶茶粉充分溶解。
- 分离鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。
- 在蛋黄牛奶液中加入糖和低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，至无颗粒状。
- 将蛋黄牛奶液重新加热至沸腾，期间不断搅拌，直至变得浓稠。
- 关火，加入吉利丁粉，搅拌均匀，至吉利丁粉完全溶解。
- 将混合液倒入奶茶布丁模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
甜布丁
- 将另一个鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打散。
- 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将混合液过筛，去除气泡和杂质。
- 将过筛后的混合液倒入另一个模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
成品享用
- 将奶茶布丁和甜布丁从模具中取出，放入盘中。
- 将奶茶布丁切成小块，摆放在甜布丁上方。
- 享用美味的奶茶甜布丁，感受自制无添加剂的美食带来的幸福感。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出既健康又美味的奶茶甜布丁。让孩子们参与制作，不仅能锻炼他们的动手能力，还能让他们更加珍惜食物。快来动手尝试一下吧！