在忙碌的生活中，为孩子准备一顿既营养又美味的饭菜是每位家长的愿望。玉米豌豆肉末饭就是这样一道集美味与营养于一身的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且制作简单，是孩子们的最爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
选材与准备
1. 主料
- 玉米：2根
- 豌豆：适量
- 猪肉末：200克
2. 辅料
- 青葱：1根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
3. 准备工作
- 玉米去壳，洗净后切成小段。
- 豌豆去壳，洗净后备用。
- 青葱洗净切成葱花。
- 猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
制作步骤
步骤一：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末。
- 快速翻炒至肉末变色，加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。
- 肉末炒至熟透，加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。
步骤二：加入蔬菜
- 将切好的玉米段和豌豆加入锅中。
- 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
步骤三：煮饭
- 在电饭煲中放入适量的米和水，按照正常煮饭程序煮饭。
- 待电饭煲煮饭过程中，将炒好的肉末和蔬菜倒入饭锅中，轻轻搅拌均匀。
步骤四：完成
- 煮饭程序结束后，再次打开电饭煲盖，用铲子轻轻翻动米饭，使肉末和蔬菜分布均匀。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
营养分析
玉米
- 富含膳食纤维，有助于消化。
- 含有丰富的B族维生素，有助于提高免疫力。
豌豆
- 含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于生长发育。
- 膳食纤维有助于肠道健康。
猪肉
- 含有丰富的蛋白质和脂肪，提供能量。
- 含有维生素B1，有助于神经系统健康。
小贴士
- 玉米和豌豆不宜煮得太久，以免营养流失。
- 肉末可以提前腌制，使肉质更加鲜嫩。
- 煮饭时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
让孩子吃得健康、吃得开心，是每位家长的责任。这道玉米豌豆肉末饭不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。快动手试试吧，相信你的孩子一定会爱上这道菜！