豌豆红花饭，这道色彩鲜艳、营养丰富的家常菜，是许多孩子餐桌上的最爱。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对孩子的健康成长大有裨益。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作技巧，让妈妈们在家也能轻松做出孩子超爱的豌豆红花饭！
准备食材
在开始制作豌豆红花饭之前，我们需要准备以下食材：
- 大米：适量
- 豌豆：适量
- 红花：适量（可用紫菜或菠菜代替）
- 肉末：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将大米洗净，浸泡30分钟；豌豆洗净备用；红花（紫菜或菠菜）洗净切碎。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豌豆和红花
将豌豆和红花放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入调味料
加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加水煮饭
加入适量温水，水量与平时煮饭水量相同。将浸泡好的大米放入锅中，搅拌均匀。
6. 煮沸后转小火
待水开后，转小火煮15分钟左右，期间不时搅拌，防止粘锅。
7. 煮至饭熟
待饭熟后，关火，盖上锅盖焖5分钟，让饭更加松软。
小贴士
- 红花（紫菜或菠菜）可以提前用热水浸泡，使其更容易切碎。
- 豌豆不宜煮得太烂，以免影响口感。
- 煮饭时，加入适量温水，使饭更加松软。
- 煮至饭熟后，焖5分钟可以让饭更加松软，口感更好。
营养分析
豌豆红花饭富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有以下保健作用：
- 促进生长发育：豌豆红花饭中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于孩子生长发育。
- 增强免疫力：豌豆红花饭中的维生素和矿物质，可以增强孩子的免疫力，预防疾病。
- 改善消化：豌豆红花饭中的膳食纤维，有助于改善孩子消化功能，预防便秘。
妈妈们，学会这道豌豆红花饭的制作方法，让孩子在家也能享受到美味又营养的饭菜吧！