山药，这种看似普通的食物，其实蕴含着丰富的营养，对于孩子的成长发育大有裨益。今天，就让我们一起动手，制作一款双色山药团，既营养又美味，而且做法简单，一看就会做。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 山药 2根（约300克）
- 面粉 适量
- 红曲粉 适量（用于制作红色山药团）
- 柠檬汁 少许（用于防止山药氧化变黑）
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 芝麻、果脯等装饰品（可选）
制作步骤
1. 山药处理
- 将山药洗净，削去外皮。
- 切成小块，放入开水中焯水，去除山药的涩味。
- 焯水后，将山药块捞出，放入冷水中浸泡，加入少许柠檬汁，防止山药氧化变黑。
2. 红色山药团制作
- 将山药块放入搅拌机中，加入适量面粉和红曲粉，搅拌成糊状。
- 取出面团，揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成小剂子，搓成圆团状。
3. 白色山药团制作
- 另取山药块，重复步骤1和2，但这次不加红曲粉，制作成白色山药团。
4. 烹饪
- 将白色和红色山药团分别放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至山药团熟透。
- 蒸好的山药团取出，稍微冷却后，即可食用。
5. 装饰
- 在山药团上撒上芝麻、果脯等装饰品，增加口感和美观。
小贴士
- 山药的选择：选择新鲜的山药，表面光滑，无损伤。
- 面粉的用量：根据山药的含水量调整面粉的用量，确保山药团不会过于湿润或干燥。
- 红曲粉的用量：红曲粉的用量不宜过多，以免影响山药团的口感。
- 蒸制时间：根据山药团的大小和厚度调整蒸制时间。
通过以上步骤，一道美味又营养的双色山药团就完成了。不仅孩子们会爱不释口，家长们也可以安心享用。快来试试吧，让家的味道更加美味！