亲爱的家长们，是不是在寻找一款既能满足孩子挑剔味蕾，又能兼顾营养健康的菜品呢？今天，我要向大家推荐一道超级受欢迎的儿童美食——奶酪西兰花烩菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养均衡，是孩子餐桌上的一道佳肴。
准备食材
首先，我们来准备所需的食材：
- 西兰花：1颗（约500克）
- 奶酪：100克（可根据个人口味增减）
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青豆：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：少许
- 面粉：适量（用于勾芡）
制作步骤
步骤一：西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出备用。
- 胡萝卜洗净，切成细丝；洋葱切丝。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 放入洋葱丝翻炒至微黄。
步骤三：加入主料
- 加入胡萝卜丝和青豆，翻炒均匀。
- 放入焯好水的西兰花，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
步骤四：勾芡
- 加入适量面粉和水，搅拌均匀，制成勾芡液。
- 将勾芡液倒入锅中，快速翻炒均匀，使西兰花均匀裹上勾芡液。
步骤五：加入奶酪
- 将奶酪切成小块，撒入锅中。
- 待奶酪融化后，加入少许鸡精/味精提鲜。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的奶酪西兰花烩菜盛出，装入盘中即可。
营养分析
奶酪西兰花烩菜富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有以下益处：
- 西兰花：富含膳食纤维、维生素C、维生素K等，有助于增强免疫力、促进生长发育。
- 奶酪：富含蛋白质、钙、磷等矿物质，有助于骨骼生长、提高免疫力。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A，有助于保护视力、提高免疫力。
- 洋葱：富含膳食纤维、维生素C、维生素E等，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
小贴士
- 在制作过程中，可以根据孩子的口味调整食材和调料的用量。
- 奶酪的选择可以根据个人喜好，选择不同口味和品牌的奶酪。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
亲爱的家长们，赶快动手尝试这道营养美味的奶酪西兰花烩菜吧！相信孩子们一定会爱上这道菜，让他们的餐桌更加丰富多彩！