金针菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，非常适合孩子食用。下面，就让我来为大家分享几个简单易行的金针菇做法，既营养又美味，保证让孩子们爱不释口。
金针菇炒肉
材料准备
- 金针菇：适量
- 猪肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 清洗金针菇：将金针菇清洗干净，去除根部，切成约5厘米长的段。
- 切肉：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
- 切葱姜蒜：大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，继续翻炒出香味。
- 加入金针菇：将金针菇放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：炒至金针菇变软，肉熟透后即可出锅装盘。
金针菇豆腐汤
材料准备
- 金针菇：适量
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
- 清洗金针菇：金针菇清洗干净，切成约5厘米长的段。
- 煮豆腐：将老豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后加入金针菇翻炒至软。
- 加水煮汤：加入适量水，大火煮开后转小火，加入豆腐块。
- 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
- 勾芡：将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。
- 撒上香菜：撒上切碎的香菜提香，出锅装盘。
这些金针菇的做法简单易学，不仅营养丰富，而且美味可口，非常适合孩子食用。快动手试试吧，相信你的孩子一定会喜欢！