在孩子的餐桌上，一道色香味俱全的菜肴无疑能激发他们的食欲。今天，就让我来为大家揭秘一道孩子超爱吃的酱汁鱼的做法，这道菜不仅营养美味，而且制作过程简单易学，快来看看吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鱼一条（建议选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、醋、番茄酱、豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
制作步骤
步骤一：鱼的处理
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：调酱汁
- 取一个小碗，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、番茄酱、豆瓣酱，搅拌均匀，备用。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
- 倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘。
小贴士
- 鱼类选择时，尽量选择刺少的鱼类，以免孩子在食用过程中发生意外。
- 调酱汁时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。
- 炖煮过程中，注意观察鱼的状态，以免煮过头。
营养分析
这道酱汁鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鱼肉中的不饱和脂肪酸对大脑发育有很好的促进作用，而丰富的维生素和矿物质则有助于增强孩子的免疫力。
现在，您已经学会了这道孩子超爱吃的酱汁鱼的做法，不妨动手尝试一下吧！相信您的孩子一定会喜欢的！