山药，这种看似普通的食物，却蕴含着丰富的营养，对于孩子的成长发育大有裨益。然而，许多孩子对山药的口感和味道并不感冒，导致他们不愿意食用。今天，就让我来为大家揭秘几种家常山药的新做法，让山药变得营养美味，让孩子们抢着吃！
山药的营养价值
首先，让我们来了解一下山药的营养价值。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，具有健脾益胃、补精益气、降低血糖等多种功效。对于正处于生长发育阶段的孩子来说，山药无疑是一种极佳的食物选择。
家常山药新做法一：山药炖排骨
材料
- 山药：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法
- 将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮30分钟。
- 将山药块放入锅中，继续炖煮20分钟，直至山药熟软。
- 加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士
- 山药炖排骨不仅美味，而且营养丰富，适合全家一起享用。
- 炖煮过程中，注意火候，避免山药煮烂。
家常山药新做法二：山药炒肉
材料
- 山药：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
做法
- 将山药去皮，切成薄片，用淀粉抓拌一下，防止山药氧化变黑。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成圈。
- 热锅凉油，放入葱花爆香，加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入山药片，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒圈，继续翻炒。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 山药炒肉口感爽滑，色泽诱人，是一道色香味俱全的家常菜。
- 炒制过程中，注意火候，避免山药炒糊。
家常山药新做法三：山药糕
材料
- 山药：适量
- 糯米粉：适量
- 白糖：适量
- 芝麻：适量
做法
- 将山药去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 将蒸熟的山药压成泥，加入糯米粉和白糖，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小段，搓成圆形。
- 在山药圆球上撒上芝麻，即可放入蒸锅中蒸煮。
- 蒸熟后，取出晾凉即可食用。
小贴士
- 山药糕软糯香甜，适合作为孩子的早餐或点心。
- 蒸制过程中，注意火候，避免山药糕蒸糊。
通过以上几种家常山药新做法，相信家长们能够轻松地将山药变得美味可口，让孩子们爱上吃山药。在制作过程中，家长们可以根据孩子的口味进行调整，让山药成为孩子们餐桌上的美味佳肴。