在孩子的成长过程中，营养美味的食物是他们健康成长的基石。今天，我要给大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——儿童虾片汤。这道菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养，是妈妈们必备的食谱之一。
准备食材
- 虾仁：200克
- 姜片：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 青菜：适量（如青菜、菠菜等）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：少许
制作步骤
1. 准备虾仁
首先，将虾仁清洗干净，去壳去肠线，切成小块备用。虾仁是这道汤的主要食材，富含蛋白质和多种微量元素，对孩子的生长发育大有裨益。
2. 虾仁腌制
将切好的虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以使虾仁更加鲜嫩，口感更佳。
3. 制作虾片
取一个鸡蛋，打散备用。将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使虾仁裹上一层薄薄的鸡蛋液。然后，将虾仁放入面粉中，轻轻裹上一层薄薄的面粉。
4. 煮汤
在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水开后，将裹好面粉和鸡蛋液的虾仁逐个放入锅中，煮至虾仁变色。
5. 加入青菜
将洗净的青菜放入锅中，煮至青菜变软。
6. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。最后，滴入少许香油，增香提味。
7. 出锅
将煮好的虾片汤盛出，即可享用。
营养分析
儿童虾片汤是一道营养丰富的家常菜。虾仁富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。青菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进孩子消化吸收。这道汤既美味又营养，是妈妈们为孩子准备的最佳选择。
小贴士
- 虾仁要新鲜，否则会影响口感和营养。
- 虾片要轻轻裹上面粉和鸡蛋液，不宜太厚。
- 煮汤时，火候不宜太大，以免虾仁煮老。
- 青菜可以根据个人口味选择，如菠菜、生菜等。
希望这篇儿童虾片汤的做法能帮助到妈妈们，让您的孩子健康快乐地成长！