玉米蛋挞，这个名字听起来就让人充满了期待。它不仅味道鲜美，而且制作起来非常简单，是孩子和大人都会喜欢的健康甜点。下面，就让我来分享这款玉米蛋挞的超简单做法，让我们一起动手，享受美味的时光吧！
准备材料
挞皮材料：
- 中筋面粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 糖 40克
- 黄油 60克
- 温水 40毫升
内馅材料：
- 玉米粒 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100毫升
- 糖 20克
- 盐 1/4茶匙
- 植物油 1茶匙（可选）
制作步骤
制作挞皮：
- 将中筋面粉、玉米淀粉和糖混合均匀。
- 将黄油切成小块，加入混合好的面粉中，用手揉搓至形成颗粒状。
- 加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
准备内馅：
- 玉米粒可以提前用温水浸泡10分钟，或者直接使用速冻玉米粒。
- 鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐和植物油，搅拌均匀。
- 将玉米粒加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
制作蛋挞：
- 将松弛好的面团取出，分成小剂子，擀成圆片。
- 将圆片放入蛋挞模具中，压紧边缘。
- 在蛋挞皮底部扎几个小孔，防止烤制时膨胀。
- 将调好的玉米蛋挞液倒入蛋挞皮中，7分满即可。
烤箱预热：
- 预热烤箱至180°C。
烘烤：
- 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟。
- 烘烤过程中，如挞皮表面变黄，可加盖锡纸。
完成：
- 烘烤完成后，取出蛋挞，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 制作挞皮时，水量不宜过多，以免挞皮太软。
- 玉米蛋挞液中的玉米粒可以根据个人喜好调整。
- 烘烤过程中，注意观察蛋挞皮的颜色，防止烤焦。
这款玉米蛋挞不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的家长为孩子们准备。快来试试吧，相信你和孩子一定会爱上这款美味又健康的甜点！