亲爱的读者们，今天我要给大家带来一道既美味又适合病人的鱼片食谱。鱼片作为一种低脂肪、高蛋白的食物，非常适合身体需要补充营养但又不想摄入过多油脂的病人食用。接下来，就让我来为大家揭秘这道鱼片的美味做法及名称吧！
选材与准备
1. 鱼片选择
首先，我们要选择新鲜的鱼片。常见的鱼片有鲈鱼、草鱼、鳕鱼等，这些鱼类肉质细腻，适合做鱼片。在这里，我们以鲈鱼为例。
2. 配料准备
- 鲜姜几片
- 大葱一根
- 青椒半个
- 香菜适量
- 鸡精、盐、胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
鱼片制作步骤
步骤一：准备鱼片
将鲈鱼去骨去皮，切成薄片，用少许盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
步骤二：准备调味汁
将鲜姜切丝，大葱切段，青椒切丝，香菜切碎。将这些配料放入碗中，加入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
步骤四：煎鱼片
将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
步骤五：加入调味汁
在鱼片煎至一面金黄时，将调味汁均匀地浇在鱼片上，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
待鱼片煎熟后，撒上香菜，即可出锅装盘。
鱼片名称揭秘
这道鱼片的美味名称叫做“健康鱼片”。这个名字既体现了这道菜的营养价值，又寓意了它适合病人食用的特点。
总结
通过以上步骤，我们成功制作出了美味的“健康鱼片”。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合病人食用。希望这篇文章能够帮助到大家，让更多的人享受到这道美味又健康的鱼片。