蛤蜊粉丝虾是一道色香味俱佳的家常菜，深受海鲜爱好者的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道极具性价比的美食。接下来，就让我为大家揭秘蛤蜊粉丝虾的家常做法和营养秘诀。
准备食材
- 蛤蜊：500克
- 粉丝：100克
- 虾：200克
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
蛤蜊粉丝虾家常做法
步骤一：处理蛤蜊
- 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡，让蛤蜊吐沙。
- 准备一锅水，水开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口即可捞出。
步骤二：处理虾
- 将虾去头去壳，留下虾尾。
- 用料酒、盐腌制10分钟。
步骤三：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾，炒至虾变红。
- 倒入蛤蜊，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
营养秘诀
蛤蜊粉丝虾富含多种营养素，具有以下益处：
- 蛋白质：蛤蜊和虾都是优质蛋白质的来源，有助于增强体质，提高免疫力。
- 钙：蛤蜊富含钙质，有助于骨骼健康。
- 铁：蛤蜊和虾都是铁的良好来源，有助于预防贫血。
- 维生素：蛤蜊粉丝虾中含有丰富的维生素，如维生素B12、维生素A等，有助于维持身体健康。
- 低脂肪：蛤蜊和虾的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。
总结
蛤蜊粉丝虾是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上做法，你可以在家中轻松享受到美味的蛤蜊粉丝虾。记得在制作过程中，要确保食材新鲜，火候适中，这样烹饪出的菜品才会更加美味可口。希望这篇文章能帮助你更好地了解蛤蜊粉丝虾的制作方法和营养价值。