海鲜红薯粉丝煲，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。红薯富含膳食纤维和微量元素，海鲜则提供了丰富的蛋白质和矿物质。今天，就让我来为大家分享这道简单易学的海鲜红薯粉丝煲食谱。
准备食材
- 红薯：2个（约300克）
- 海鲜：适量（如虾、蟹、贝类等）
- 粉丝：100克
- 青蒜：2根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 准备食材
将红薯洗净去皮，切成块状；海鲜洗净，去壳去内脏；青蒜和葱切段；姜蒜切片备用。
2. 红薯蒸熟
将红薯块放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至熟透。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
4. 加入海鲜
将处理好的海鲜放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入红薯
将蒸好的红薯块放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入酱油、老抽，翻炒均匀，让红薯和海鲜充分吸收调味料。
7. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味收汁
加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调味料。待汤汁收浓，即可出锅。
9. 装盘
将做好的海鲜红薯粉丝煲盛入碗中，撒上青蒜段和葱段，即可享用。
小贴士
- 红薯的甜味与海鲜的鲜美相结合，味道独特，不妨尝试一下。
- 粉丝的软糯与海鲜的红薯的香甜完美搭配，是一道不可多得的美味佳肴。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
海鲜红薯粉丝煲，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭和朋友的菜品。快来动手尝试一下吧！