准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 海鲜菇 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
第一步：海鲜菇处理
- 将海鲜菇洗净，去掉根部，切成约3厘米长的段。
- 红椒和青椒洗净，去籽切块。
- 大蒜切片备用。
第二步：调味汁
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
第三步：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜片爆香。
第四步：翻炒海鲜菇
- 放入海鲜菇，大火快速翻炒至海鲜菇变软。
- 翻炒过程中，加入红椒和青椒块，继续翻炒均匀。
第五步：调味
- 倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，让海鲜菇充分吸收调味汁的味道。
第六步：出锅装盘
- 翻炒均匀后，关火，将海鲜菇盛出装盘。
小贴士
- 海鲜菇在翻炒过程中，火候要大，动作要快，以保持海鲜菇的爽脆口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒酱。
- 海鲜菇富含膳食纤维，有助于消化，是一道健康美味的家常菜。
总结
通过以上6个简单的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的海鲜菇。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快来动手试试吧！