引言
海鲜菇，又称杏鲍菇，因其独特的口感和丰富的营养价值，成为家庭餐桌上的常客。酸辣口味的海鲜菇，不仅开胃提神，还能激发出食材本身的美味。本文将详细介绍如何制作一道家常酸辣海鲜菇，帮助您轻松征服家人和朋友的味蕾。
准备食材
- 海鲜菇 300克
- 红辣椒 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 2片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 海鲜菇处理
- 将海鲜菇洗净，切成薄片。
- 红辣椒和青椒去籽，切成圈。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 放入姜片和蒜片，炒出香味。
3. 炒制海鲜菇
- 放入海鲜菇片，快速翻炒至表面微黄。
- 加入适量盐和鸡精调味。
4. 加入辣椒
- 放入红辣椒和青椒圈，继续翻炒。
5. 调制酸辣汁
- 在碗中加入适量醋、白糖，搅拌均匀成酸辣汁。
6. 收汁出锅
- 将调好的酸辣汁倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 待汁液收紧，海鲜菇完全入味后，即可出锅。
小贴士
- 海鲜菇切片时，可以斜着切，这样口感更佳。
- 炒制海鲜菇时，火候不宜太大，以免炒糊。
- 醋的用量根据个人口味调整，喜欢酸味的朋友可以适量增加。
总结
家常酸辣海鲜菇是一道简单易做、美味可口的菜肴。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美食，为家人带来味蕾的享受。快动手试试吧，相信您一定会成功！