引言
海鲜菇绘大烩菜是一道集美味与营养于一体的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合全家共享。本文将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美食。
准备材料
- 海鲜菇 200克
- 胡萝卜 1根
- 水发木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 猪里脊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 海鲜菇洗净，切成块状。
- 胡萝卜洗净，去皮，切成片状。
- 水发木耳洗净，撕成小朵。
- 青红椒洗净，去籽，切成片状。
- 猪里脊肉洗净，切成薄片。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
步骤二：腌制肉片
- 将猪里脊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
- 腌制10分钟，使肉片入味。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜炒香。
- 加入肉片，快速翻炒至变色。
- 加入海鲜菇、胡萝卜、木耳、青红椒，继续翻炒。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘。
小贴士
- 海鲜菇的口感鲜美，营养丰富，是这道菜的主要食材。
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材炒糊。
- 这道菜适合搭配米饭或面条食用，美味可口。
总结
海鲜菇绘大烩菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的海鲜菇绘大烩菜，与家人共享美食时光。