海螺和扇贝是两种非常受欢迎的海鲜，它们不仅美味，而且富含营养。今天，我要和大家分享一些简单美味的海螺扇贝做法，让孩子们也爱上这种海鲜。
准备材料
- 海螺：500克
- 扇贝：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香葱：适量
步骤一：处理海螺和扇贝
- 海螺用清水冲洗干净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。
- 扇贝用清水冲洗干净，去掉内脏和杂质。
- 将处理好的海螺和扇贝放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其鲜嫩口感。
步骤二：准备调味料
- 大蒜和姜切成末。
- 青红椒切成丝。
- 香葱切成小段。
步骤三：炒制海螺和扇贝
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的海螺和扇贝放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入香葱段，翻炒几下即可出锅。
美味小贴士
- 焯水时，水开后放入海螺和扇贝，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中，可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
- 炒制海螺和扇贝时，火候不宜过大，以免炒糊。
这样一道简单美味的海螺扇贝就做好了，孩子们一定会喜欢。快去试试吧！