海螺肉和木耳都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天，就让我来为大家分享一道简单美味的海螺肉木耳家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
准备材料
- 海螺肉 200克
- 木耳 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 海螺肉清洗干净，去掉内脏，切成薄片。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤二：腌制海螺肉
- 将海螺肉放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入腌制好的海螺肉，快速翻炒均匀。
- 加入木耳，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 海螺肉在腌制时，加入水淀粉可以使口感更加嫩滑。
- 炒制海螺肉时，火候要大，动作要快，以免海螺肉变老。
- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间，使菜品更加美味。
这道海螺肉木耳家常菜谱简单易学，口感鲜美，营养丰富。赶快动手尝试一下吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！