在美食的世界里，每个人都有自己的拿手好菜。今天，就让我来给大家分享一道来自海底捞的经典菜肴——茼蒿的简单做法。这道菜不仅营养美味，而且制作过程简单易学，相信跟着步骤走，你也能在家做出同样美味的茼蒿。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜茼蒿：500克
- 鸡蛋：2个
- 红椒：1个（可选）
- 青椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：处理茼蒿
- 将新鲜茼蒿洗净，去除老叶和根，切成小段。
- 将红椒和青椒洗净，切成细丝。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，预热至油温大约六成热。
- 将蒜末放入锅中爆香，直到蒜末呈金黄色。
步骤三：炒茼蒿
- 将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒。
- 加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
步骤四：加入蛋和彩椒
- 在茼蒿炒至断生时，打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入红椒丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至蛋熟、茼蒿熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 茼蒿炒制时，火候要大，动作要快，以免茼蒿出水变烂。
- 茼蒿中含有丰富的营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维，是一道非常健康的蔬菜。
- 根据个人口味，可以适当调整调味品的种类和用量。
现在，你学会了这道海底捞茼蒿的做法，快去试试吧！相信在家的味道也能和餐厅一样美味。记得分享给亲朋好友，让更多的人一起享受这道美食带来的快乐！