生蚝篇
生蚝，又称牡蛎，是一种营养价值极高的海鲜。海边小零食中，生蚝以其独特的口感和丰富的营养，深受大家的喜爱。那么，如何挑选到新鲜美味的生蚝呢？
生蚝的外形
新鲜生蚝的外壳应该是干净的，表面有光泽，颜色均匀。如果外壳发黑、有霉斑，或者有明显的异味，那么这个生蚝可能已经不新鲜了。
生蚝的开口
生蚝的开口应该是紧密的，没有松动的感觉。如果生蚝的壳口打开较大，且没有水流出，那么这个生蚝可能是已经死亡，不建议食用。
生蚝的肉色
新鲜生蚝的肉色应该是淡黄色的，肉质饱满。如果生蚝的肉色过白或者过红，那么这个生蚝可能不新鲜。
生蚝的口感
新鲜生蚝的口感应该是爽滑的，有一定的弹性。如果生蚝的口感过于松散或者黏糊，那么这个生蚝可能已经不新鲜。
花甲篇
花甲，又称蛤蜊，是一种肉质鲜美、营养价值高的海鲜。在挑选花甲时，以下这些要点需要注意：
花甲的外形
新鲜花甲的外壳应该是干净的，颜色鲜艳。如果花甲的外壳发黑、有霉斑，或者有异味，那么这个花甲可能已经不新鲜。
花甲的开口
新鲜花甲的壳口应该是紧密的，没有松动的感觉。如果花甲的壳口打开较大，且没有水流出，那么这个花甲可能是已经死亡，不建议食用。
花甲的肉色
新鲜花甲的肉色应该是淡黄色的，肉质饱满。如果花甲的肉色过白或者过红，那么这个花甲可能不新鲜。
花甲的口感
新鲜花甲的口感应该是爽滑的，有一定的弹性。如果花甲的口感过于松散或者黏糊，那么这个花甲可能已经不新鲜。
亲亲图教学
为了方便大家更好地挑选生蚝和花甲，我们特别制作了一组“亲亲图”，让大家能够一目了然地了解如何挑选新鲜的海鲜。
生蚝亲亲图
花甲亲亲图
通过以上介绍和亲亲图，相信大家已经掌握了挑选新鲜生蚝和花甲的技巧。在享受美味的同时，也希望大家能够关注食品安全，挑选到新鲜、健康的海鲜。