在炎炎夏日，一锅焖芸豆和海螺的完美结合，不仅能满足你的味蕾，还能带来满满的营养。今天，海边小厨就为大家揭秘这道美味佳肴的独特家常做法。
海螺焖芸豆的营养价值
海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、平肝潜阳的功效。而芸豆则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和增强免疫力。两者搭配，堪称夏日养生佳品。
海螺焖芸豆的家常做法
准备食材
- 海螺 500 克
- 芸豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
烹饪步骤
- 处理海螺：将海螺清洗干净，用刀背将螺肉取出，去除内脏和黑色物质。然后，将螺肉切成片状备用。
- 准备芸豆：将芸豆清洗干净，去掉两端，切成段状备用。
- 准备猪肉：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 炒制海螺：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，然后加入海螺片翻炒至变色，盛出备用。
- 炒制肉片：锅中留底油，加入腌制好的肉片，翻炒至变色，加入芸豆继续翻炒。
- 加入调味料：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 焖煮：加入适量的清水，放入炒好的海螺片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 出锅装盘：待芸豆和海螺煮至入味，撒上葱花即可出锅装盘。
美味提示
- 海螺焖芸豆的口感取决于海螺的处理。确保螺肉新鲜，去除内脏和黑色物质，使口感更佳。
- 芸豆需要提前浸泡，煮至软糯，这样口感更佳。
- 焖煮时，加入适量的清水，使汤汁浓郁。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
海边小厨教你这道海螺焖芸豆的家常做法，美味营养一锅炖，赶快动手尝试一下吧！相信这道菜会成为你夏日餐桌上的新宠。