在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一锅营养滋补的汤品，不仅能够温暖身心，还能提升生活质量。今天，海边小厨要为大家分享一道家常海螺土鸡竹荪汤的做法，简单易学，营养丰富，快来一起学习吧！
选材准备
主料
- 土鸡：1只（约500克）
- 海螺：500克
- 竹荪：50克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：土鸡处理
- 土鸡宰杀后，去除内脏和杂质，清洗干净，切成块状。
- 将切好的土鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：海螺处理
- 海螺清洗干净，去掉尾部，剪开螺壳，取出螺肉。
- 用盐搓洗螺肉，去除沙粒，再次用清水冲洗干净。
步骤三：竹荪处理
- 竹荪提前用温水泡发，去除根部，切成小段。
步骤四：炖煮
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、花椒，大火烧开后，放入焯好水的土鸡块。
- 水开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。
- 炖煮约1小时后，加入处理好的海螺和竹荪，继续炖煮30分钟。
- 汤汁变得浓郁，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士
- 竹荪泡发时，要用温水，这样能更好地保留其口感和营养价值。
- 海螺肉在炖煮过程中容易煮烂，所以要后放。
- 炖煮过程中要注意火候，火不宜太大，以免汤汁变浑浊。
家常海螺土鸡竹荪汤，既有海螺的鲜美，又有土鸡的醇厚，再加上竹荪的滑嫩，口感丰富，营养均衡。学会这道汤的做法，为家人准备一锅滋补的汤品，不再是难题。快来动手试试吧！