海边的美景总是让人心旷神怡，而提到海边美食，那就不得不提那些新鲜肥美的海鲜了。今天，我们就来揭秘两种深受喜爱的海鲜——海螺和扇贝的营养与美味，并教你如何在家轻松享受海鲜盛宴。
海螺：海洋中的珍珠
营养价值
海螺含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。其蛋白质含量高，且氨基酸种类齐全，易于人体消化吸收。此外，海螺还含有一定量的微量元素，如锌、锰等，对于增强免疫力、促进生长发育都有积极作用。
美味做法
- 清蒸海螺：将海螺清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、料酒，蒸约5分钟。取出后淋上热油和生抽即可。
- 红烧海螺：将海螺清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。另起锅，放入姜片、葱段、料酒，加入适量的酱油、糖、醋、水，煮开后放入海螺，炖至汤汁浓稠。
扇贝：大海的馈赠
营养价值
扇贝是高蛋白、低脂肪的海洋贝类，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素。扇贝中的锌、铁、钙等矿物质含量较高，对于提高免疫力、促进骨骼生长有很好的作用。
美味做法
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝肉清洗干净，铺在粉丝上，加入蒜蓉、辣椒、生抽、蚝油、香油等调料，蒸约5分钟即可。
- 粉丝蒸扇贝：将扇贝肉清洗干净，与粉丝一起铺在盘子里，加入适量的酱油、香油、葱姜丝等调料，蒸约5分钟。
在家享受海鲜盛宴的技巧
- 新鲜度：海鲜讲究新鲜，购买时注意挑选活力充沛的活海鲜。
- 处理：海鲜处理干净后，可先用水焯一下，去除腥味。
- 烹饪：烹饪海鲜时，火候不宜过大，以免破坏其营养和口感。
总结起来，海螺和扇贝都是营养丰富、美味可口的海鲜佳品。学会这些烹饪方法，你就能在家轻松享受海鲜盛宴，品尝大海的馈赠。不妨试着动手，给家人朋友带来一场味蕾的盛宴吧！