在繁忙的生活中，一款美味的家常汤品不仅能滋养身心，还能为家人带来温馨的用餐时光。今天，我要分享一道海边家常味——蛏子海螺汤，这道汤以其鲜美的味道和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来教大家一招鲜，让你们的汤清味美，营养满分，全家都爱喝。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 蛏子 300克
- 海螺 200克
- 鸡肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 蛏子清洗干净，放入淡盐水中浸泡，让它们吐净泥沙。
- 海螺清洗干净，去掉螺尾，用刀背轻轻拍松外壳，方便入味。
- 鸡肉切成小块，焯水去血沫，捞出备用。
步骤二：煮汤
- 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 倒入清水，大火煮开，转小火慢炖。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入蛏子和海螺，继续炖煮。
步骤三：调味
- 汤煮至蛏子和海螺开口，加入适量的盐和鸡精调味。
- 汤煮开后，撇去浮沫，继续炖煮几分钟。
步骤四：出锅
- 汤煮好后，撒上葱花，即可出锅。
美味秘诀
- 蛏子和海螺在煮制过程中要勤翻动，以免粘锅。
- 煮汤时，水要一次性加足，以免中途加水影响汤的味道。
- 调味要适量，以免掩盖海鲜的鲜美。
营养价值
蛏子海螺汤富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。此外，蛏子和海螺还具有滋阴补肾、清热解毒的功效，非常适合家庭日常饮用。
现在，你们已经学会了这道蛏子海螺汤的制作方法，不妨试着为家人做上一锅，感受家常海鲜汤品的鲜美滋味吧！