引言
海螺和扇贝，这两大海鲜的搭配，不仅鲜美可口，而且营养丰富。今天，我要给大家分享一道家常美味的海螺扇贝疙瘩汤的做法，让你轻松在家就能享受到海边的美味。接下来，就让我们一起走进厨房，开启这段美味的旅程吧！
准备食材
- 海螺：500克
- 扇贝：500克
- 瘦肉：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤一：处理海鲜
- 海螺和扇贝用清水冲洗干净，去掉杂质。
- 海螺外壳用刷子刷干净，去掉尾部。
- 扇贝去掉内脏，清洗干净。
步骤二：准备肉末
- 瘦肉切成细末，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋，顺时针搅拌，使肉末更加嫩滑。
步骤三：制作疙瘩
- 面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团揉搓成长条，切成小丁，做成疙瘩。
步骤四：煮汤
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜爆香。
- 加入处理好的海螺和扇贝，翻炒至变色。
- 倒入适量的清水，大火烧开。
- 待水开后，加入肉末，煮至肉末熟透。
- 将做好的疙瘩放入汤中，煮至疙瘩浮起。
步骤五：调味出锅
- 根据个人口味加入盐、鸡精调味。
- 加入香菜提香。
- 汤煮好后，盛出即可。
小贴士
- 海螺和扇贝要清洗干净，去掉杂质，否则会影响汤的口感。
- 瘦肉末要加入鸡蛋搅拌，使肉末更加嫩滑。
- 疙瘩要适量，过多会影响汤的口感。
- 汤煮好后，撒上香菜提香。
结语
这道海螺扇贝疙瘩汤，鲜美可口，营养丰富，是家常汤品中的佳品。学会了这道菜的做法，你就可以在家轻松享受到海边的美味了。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！