蛤蜊蒸蛋，一菜两味，营养满分
蛤蜊蒸蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、多种维生素和矿物质，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，两者结合，既美味又健康。下面，就让我来为大家详细讲解蛤蜊蒸蛋的做法，让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
准备材料
- 蛤蜊 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
- 香菜 少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备蛤蜊
- 将蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡约30分钟，让蛤蜊吐净泥沙。
- 将浸泡好的蛤蜊捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：打鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 打散后的鸡蛋液呈浓稠状，不宜过于稀薄。
步骤三：混合蛋液
- 将洗净的蛤蜊均匀地摆放在蒸盘上。
- 将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛤蜊均匀裹上蛋液。
步骤四：蒸制
- 锅中加水烧开，将装有蛤蜊和鸡蛋液的蒸盘放入蒸锅中。
- 大火蒸约5分钟，待鸡蛋液凝固，蛤蜊开口即可。
步骤五：出锅装盘
- 蒸好的蛤蜊蒸蛋取出，撒上葱花和香菜（可选）。
- 淋上少许食用油，增加口感。
小贴士
- 蛤蜊在蒸制过程中会释放出汤汁，所以不需要额外加水。
- 蛤蜊蒸蛋的火候要掌握好，蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于干硬。
- 蛤蜊蒸蛋适合搭配米饭食用，味道更佳。
高清步骤图
以下是蛤蜊蒸蛋的高清步骤图，让你更直观地了解制作过程。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作蛤蜊蒸蛋。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！