在这个举国同庆的国庆节，家家户户都会准备丰盛的佳肴，与亲朋好友共享团圆的喜悦。除了传统的节日主菜，一些特色加餐菜品更是让人回味无穷。今天，就让我们一起探寻各地特色加餐菜品，让美味升级，共度难忘的团圆时光。
一、川菜——麻婆豆腐
提到川菜，怎能不提麻婆豆腐？这道经典川菜以其麻辣鲜香、油而不腻的特点，成为了国庆家宴中的必备佳肴。麻婆豆腐的制作方法如下：
- 准备材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜等。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放油，加入花椒、辣椒炒香，再加入葱姜蒜和牛肉末炒熟。
- 倒入豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量的水。
- 水开后，放入焯好的豆腐，煮至入味。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
二、粤菜——白切鸡
白切鸡是广东地区的传统名菜，以其皮爽肉嫩、清淡可口而著称。在国庆家宴中，白切鸡是一道不可或缺的菜品。以下是白切鸡的制作方法：
- 准备材料：鸡、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉等。
- 将鸡清洗干净，放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐和白胡椒粉。
- 加水没过鸡身，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 鸡炖熟后捞出，放入冷水中浸泡，使鸡肉更加紧实。
- 将鸡肉切片，摆放在盘中，配以特制的蘸料即可。
三、苏菜——松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏苏州的一道传统名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而闻名。在国庆家宴中，松鼠桂鱼是一道亮眼的菜品。以下是松鼠桂鱼的制作方法：
- 准备材料：桂鱼、面粉、鸡蛋、番茄酱、糖、醋等。
- 将桂鱼去骨，切成块状，用面粉和鸡蛋液裹匀。
- 锅中放油，将桂鱼块炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄酱、糖和醋，炒匀成酸甜汁。
- 将炸好的桂鱼块倒入酸甜汁中，翻炒均匀，使桂鱼裹上酸甜汁。
- 出锅前撒上葱花，即可装盘。
四、闽菜——佛跳墙
佛跳墙是福建福州的一道传统名菜，以其丰富的食材、独特的烹饪方法而著称。在国庆家宴中，佛跳墙是一道极具特色的菜品。以下是佛跳墙的制作方法：
- 准备材料：海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鸡肉、猪肉、火腿、香菇、姜片、葱段等。
- 将所有食材清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段和适量的水。
- 大火烧开后转小火炖煮3小时左右，使食材充分融合。
- 出锅前撒上葱花，即可装盘。
在这个国庆佳节，让我们一起品尝各地特色加餐菜品，感受团圆的温暖，共享美好的节日时光。祝大家国庆快乐，阖家幸福！