过年期间，家家户户都会准备年糕，寓意着年年高升、步步高升。然而，在享受美食的同时，我们也会遇到一些小烦恼，比如如何存放年糕、如何防止年糕变硬等。别担心，今天我就来分享一些实用的小窍门，帮助您轻松应对这些小问题！
年糕的存放小窍门
1. 密封保存
将年糕放入密封袋或密封罐中，可以有效防止年糕吸收空气中的水分和异味。在封口时，尽量排除袋内或罐内的空气，这样可以延长年糕的保质期。
2. 避免阳光直射
年糕不宜长时间暴露在阳光下，因为紫外线会加速年糕的变质。最好将年糕存放在阴暗处，比如橱柜底层。
3. 与其他食物分离
将年糕与其他食物分开存放，避免食物之间的串味。特别是与海鲜、鱼类等气味较重的食物分开，以免影响年糕的口感。
年糕防硬小技巧
1. 蒸熟后密封
将年糕蒸熟后，立即放入密封袋或密封罐中，可以减少水分的流失，使年糕更加松软。
2. 热水浸泡
如果购买的年糕较硬，可以将年糕放入热水中浸泡一段时间，让年糕吸水变软。
3. 烹饪时适当加水
在烹饪年糕时，可以适当加入一些水，帮助年糕吸收水分，使口感更加松软。
小结
通过以上小窍门，相信您在过年期间能够更好地享受年糕的美味，同时化解一些小烦恼。祝您过年快乐，阖家幸福！