🍇 🍨 想要在家轻松制作一款既简单又美味的水果味双皮奶吗？搭配上果酱，这不仅仅是一道甜品，更是一种味蕾的享受。今天，就让我带你一起走进双皮奶的世界，体验自己动手制作美食的乐趣吧！
双皮奶的起源与魅力
双皮奶，又称凤凰奶糕，起源于我国广东地区，是一种传统甜品。它的制作简单，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。双皮奶的表面会形成一层薄薄的奶皮，这层奶皮不仅增添了口感，也让甜品看起来更加诱人。
制作水果味双皮奶所需材料
- 全脂牛奶：1升
- 鸡蛋白：4个
- 细砂糖：100克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）：适量
- 果酱：适量
制作水果味双皮奶的步骤
1. 准备材料
首先，将新鲜水果洗净，切成小块备用。果酱可以根据个人口味选择，可以是草莓酱、蓝莓酱、芒果酱等。
2. 牛奶加热
将全脂牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热至微沸，然后关火，静置冷却至室温。
3. 打发蛋白
将鸡蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至湿性发泡状态，即蛋白体积膨胀，提起打蛋器时蛋白霜呈弯钩状。
4. 加入糖和牛奶
在打发的蛋白中加入细砂糖，继续用打蛋器搅拌均匀。然后将冷却的牛奶倒入蛋白糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 模具准备
准备一个干净的模具，在模具底部铺上一层保鲜膜，便于脱模。
6. 倒入混合物
将搅拌好的牛奶蛋白混合物倒入模具中，轻轻震出气泡。
7. 冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，让双皮奶凝固。
8. 加入水果和果酱
双皮奶凝固后，取出模具，去除保鲜膜。将切好的水果摆放在双皮奶上，然后淋上适量的果酱。
9. 享用美食
将水果味双皮奶放入盘中，就可以享用了。口感细腻，香甜可口，让人回味无穷。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶不宜加热过久，以免影响口感。
- 打发蛋白时，注意不要有水分进入，否则会影响蛋白的打发。
- 双皮奶的凝固时间取决于冰箱的温度，可根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的水果味双皮奶了。快动手试试吧，让这份甜蜜陪伴你的每一个美好时刻！🍫 🍇